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作者： 李嘉亮
新功能介紹- 出版社：如果出版社
新功能介紹 - 出版日期：2007/06/28
- 語言：繁體中文
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商品訊息功能:
吃什麼？什麼時候吃？怎麼吃？台灣魚達人教你認識台灣魚飲食及魚文化，並進一步認識台灣周圍的海洋。
「一午、二紅沙，三黑鮸、四嘉?……」在早年閩南地區的先民們憑藉豐富的海上活動經驗留下來的美味排行榜中，排名第一的午仔每年秋末至春天最為美味，肉質柔軟、脂香豐富，但懂得吃牠的人知道頭部的軟骨最為美味，充滿油脂和香甜的髓汁。每年秋末冬初，東北季風剛剛刮起的時候，宜蘭海邊沙灘上密密麻麻全是釣友們在拋竿，那就是春籽最肥美的季節了，春籽是台灣少數還有產量的石首魚科，而且幾乎沒有養殖魚，喜歡嚐鮮的人將魚肉配合新鮮的魚鰾一起紅燒，適當的膠質溶於湯汁中，可以提高魚肉的美味。此外，近年因遠洋漁業興起而產生的鮪魚及油魚子熱潮、受日本文化影響開始流行的吃河魨，台灣人餐桌上魚類料理的發展及變化、吃魚選魚的竅門，最道地的漁夫料理法，無論是傳統的美味或是新興的飲食潮流，本書中都有明確的解說和建議。
吃魚，其實真的是認識台灣四周海洋的第一步，也是最有趣的一步。只要通過正確的門道，藉著吃魚，認識魚，逛漁港，要建立一個有趣而實用的「台灣魚博物學」，和認識做為魚類棲息地的台灣四周海洋，可以說一點都不困難。
吃魚吃出活知識！這是全民吃魚的基礎能力手冊，也是讓你變成魚通的第一本書。
作者簡介
李嘉亮
玩魚成精的李嘉亮，曾任釣魚人雜誌總監，是台灣頂尖的釣魚高手，三十年來走遍各地，對台灣魚類生態及釣魚、吃魚的方法瞭若指掌，這是一本他以三十年來跟魚打交道的實地經驗，並配合他豐富的外文閱讀所匯總而成的台灣魚類寶典。
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作者： 李嘉亮
新功能介紹- 出版社：如果出版社
新功能介紹 - 出版日期：2007/06/28
- 語言：繁體中文
台灣魚達人的海鮮第一堂課
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內容來自YAHOO新聞
總興歡度50歲 貴賓雲集
工商時報【林宜蓁】
油炸機專家－總興50歲生日。總經理謝木林和全體員工日前在高雄市燕巢區總廠熱鬧、歡慶的度過50歲生日，包括立委林岱樺、台灣食品暨製藥機械工業同業公會理事長歐陽禹、中華整廠發展協會理事長張金德等人皆到場慶賀，嘉賓雲集，總興上上下下無不歡欣，準備迎接下一個50歲。
而當天新擴建廠房也配合廠慶正式啟用，原建地800坪的廠房一、二樓往上增建，可提高產能20％。
創立於1965年的總興，是台灣第1家研發生產瓦斯麵包烤爐的公司。擁有專精獨到的加熱設備技術的總興，此後陸續開發出紅外線烤爐，自動化乾燥機、連續式烤爐、連續油炸機，進而成了台灣70年代飲食文化改變的推手，如今從單機到整廠設備，總興一應俱全。尤其是自行研發的「高效能內爐式油炸機」、「油炸生產線上細過濾機」，省能20％、體積少40％、熱交換效率提升20％及有效延長食用油壽命等優點，在質量相當下，成本卻僅有歐美品牌的一半，可說與歐美大廠分庭抗禮，競爭力道強勢。
目前總興共銷售全球60國，共超過500條生產線，除了台灣高雄市燕巢區總公司及中國現有福建省晉江市、江蘇省吳江市設有服務據點外，未來也會在中國的食品加工重鎮－安徽省滁州市設立設備展示中心與代表處。看好新興市場的開發潛力，東歐、非洲、中東等區域，也是總興未來的拓展目標。
總經理謝木林晚會致詞表示，總興由父親一手創立，而總興前身為萬興機化工廠，因父親是中油的第一代員工，因此大家對於總興的LOGO感覺並不陌生。為朝向國際化，總興在50歲修改了使用多年的企業識別，將總興英文名（TSUNG HSING），簡化成TSHS。他相信大家看見總興的改變，環境、人員、新的CI及廠房，更擁有全球發明專利的油炸機更專業的技術，此象徵著公司隨著時間，也逐漸在成長、擴大，準備好邁向接下來的１００年。謝木林期許做為「油炸機專家和世界第一」。他說，新的CI上路，代表總興即將面對新的挑戰，開創另一番新局。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/總興歡度50歲-貴賓雲集-215008398--finance.html
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