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義大利美食教育家--黃筱雯於義大利百年古堡中策劃了六場以紅酒之王──巴洛羅為選酒的傳統義大利盲飲活動（Il Barbaresco a Tavola），選酒的過程中，黃筱雯親自走遍義大利各巴洛羅酒莊，收集了上百支不同的巴洛羅紅酒，按照每支巴洛羅紅酒不同的風土環境，與七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審共同品評並寫下給讀者的話。

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此書除可查詢上百支巴洛羅紅酒之詳細資料與酒莊聯絡資訊外，亦收錄了四十八位評審的背景與其飲酒哲學，充分展現義大利人對其巴洛羅紅酒文化的想法及觀點。特別的是，書中六場獨家盲飲評選會所在地皆為義大利百年歷史的飲食文化重鎮，在義大利具有崇高的文化代表性，絕對值得一探究竟。

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所有照片皆由法國巴黎時尚攝影師安東尼高登Anthony Gaudun親自拍攝。義大利葡萄酒文化是世代傳承的歷史文化與經驗，其充滿人情味的態度亦成就了巴洛羅紅酒的經典與不朽。

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本書以義大利國寶級教父主廚葛提耶洛?瑪切希揭開序幕，帶領讀者一同進入義大利巴洛羅紅酒的盲飲傳統。本書攝於義大利百年古堡，匯集四十八位義大利美食界重要評審及上百瓶來自不同酒莊的巴洛羅紅酒，邀請讀者身歷其境一同開瓶！

獨家推薦：

義大利第一位三星米其林主廚、85歲的國寶級教父──葛提耶洛瑪切希(Gualtiero Marchesi)

『當我想著義大利巴洛羅紅酒時，好比品嚐一道絕世佳餚般，我一口一口細細思量「他」豐滿的酒體與完美的層次結構。美酒理應搭配美食，然我認為要能做出一道如同巴洛羅紅酒一般完美的菜餚與之搭配，絕非易事。正是因為巴洛羅地區特殊環境（微氣候）具多元性，「巴洛羅紅酒」這個名詞也成為了義大利飲食文化的最佳代表。』

本書特色

◎華人世界中第一本中英雙語的義大利巴洛羅紅酒專書。

◎六場獨家義大利巴洛羅紅酒盲飲評選會，包含七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審的參與。

◎一百支巴洛羅紅酒與酒莊介紹，附錄巴洛羅紅酒字典，依英文字母排列，可查詢上百支義大利巴洛羅紅酒詳細資料。

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  作者： 黃筱雯, Anthony Gaudun/攝影, Julien Nguyen-Kim/攝影
  
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• 出版社：聚樂錄義大利美食有限公司
  
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• 出版日期：2015/08/01
• 語言：繁體中文

Barolo Library 餐桌上的義大利酒王

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內容來自YAHOO新聞

旺報觀點－CPI升溫不會打亂貨幣寬鬆步調

旺報【龔俊榮】

毫無意外地，今年來豬價持續飆漲，成了7月消費者物價指數（CPI）升溫的元凶，不過，豬價的漲勢應屬短期現象，大體上不會對全年CPI帶來過多的負面效應，甚至不會因此改變實施貨幣寬鬆政策的步調。反而是生產者價格指數（PPI）持續41個月走跌，才是景氣難以恢復元氣的幫凶，也是大陸通縮警訊的幕後推手。

對於今年7月CPI的走揚，早在學者專家的預期中，最主要還是豬價漲得太凶，自然帶動CPI回溫，不過，今年全年CPI應可控制在3%以內，顯示整個物價水準是相對穩定，同時，對當前的貨幣寬鬆的基調不致出現重大變化。

目前最關注的是整個產業的復甦速度，從連跌41個月的PPI來看，不僅產業仍陷入低迷不振，而且通縮形勢依然嚴峻，警報並未解除。事實上，大陸8日才公布進出口雙降，顯示外貿情勢持續惡化，更令製造業前景雪上加霜。

今年以來大陸為了搶救景氣，已多次降息與降準，但是，仍無法力阻探底的走勢，最近陸股上下震盪多少反映出基本面的不佳。總體而言，加碼貨幣銀彈仍將擔綱下半年穩增長的要角。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/旺報觀點-cpi升溫不會打亂貨幣寬鬆步調-215005915--finance.html

Barolo Library 餐桌上的義大利酒王

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